《国家名厨》人物：孙永强 江苏烹饪大师

孙永强，男，汉族，1981年4月生，江苏南京人，中式烹调技师，国家名厨，江苏烹饪大师，江苏省烹饪协会名厨委委员。

1997年起参加烹饪工作，在南京白云亭宾馆学徒。2000年至2003年，他在北京沙滩宾馆担任厨师主管，不仅锻炼了他的管理能力，更让他的烹饪技艺得到了进一步的提升。2004年至2012年他作为南京真知味酒店的厨师长，以其精湛的技艺和创新精神，为酒店赢得了良好的口碑。2013年至2022年担任南京富力万达嘉华酒店中餐厨师长。2022年至今担任南京金陵中学河西分校后勤部行政总厨。

2021年荣获江苏菜名厨邀请赛金奖，同年在江苏味道健康美食菜品大赛中荣获特金奖，充分展现了他的烹饪才华。在2021年和2022年新冠疫情期间，孙永强以其坚守岗位、无私奉献的精神，被评为南京富力万达嘉华酒店的最美逆行者，体现了他作为一名厨师的社会责任感。2024年入选《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他多年来在烹饪领域卓越贡献的肯定。

代表作品

香烤青龙尾佐板栗南瓜

鲍汁辽参拆骨鲢鱼头

火方青豆生焗宜兴百合