用传承与口碑,擦亮百年老店——毛强 大师简介毛强,男,回族,1947年4月生于宁夏吴忠市,现任宁夏老毛手抓公司董事长,国家级非遗百年老毛手抓羊肉第四代传承人。从上世纪8…[阅读全文]
杜跃进,男,汉族,1954年4月出生,江苏常熟人。1997年被江苏省劳动厅评为特三级烹调师,国家名厨,元老级中国烹饪大师,江苏烹饪大师,中国烹饪艺术家,《烹饪艺术家》杂志封面人物,常熟市技…[阅读全文]
居长龙,男,1940年4月生于江苏扬州。中国淮扬菜代表人物之一,元老级中国烹饪大师,江苏省非物质文化遗产扬州三把刀·烹饪技艺省级传承人,扬州市级非物质遗产传承人,居氏料理…[阅读全文]
董世国,男,生于1936年1月,河北三河县人。国宝级烹饪大师,北京仿膳饭庄宫廷菜第三代传人,国家高级烹饪技师,原北京仿膳饭庄名厨,中国烹饪元老级大师,北京市特一级烹调师,北京烹饪协会理事,京华食苑餐饮顾问,全国御膳(国宴)评审专家委员会特邀顾问…[阅读全文]
郭成仓,男,汉族,1936年3月出生,北京人,祖籍河北蔚县。中共党员,厨师世家,1950年参加烹饪工作,国宝级烹饪大师,国宴大师,人民大会堂堂菜大师,国家高级烹饪技师,,国家餐饮业高级考评员,京华名厨联谊会会员,与老一辈名师为大会堂菜点的形式做出了重要贡献。…[阅读全文]
白庆华,男,汉族,出生于1944年,天津人。大专文化,中式烹调高级技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能鉴定专家委员会委员,国家餐饮教材评审专家,餐饮业国家认定师,中国注册元老级烹饪大师,津门名厨,中国药膳大师,天津市烹饪大师,原天津市旅游局教育培训处…[阅读全文]