《国家名厨》人物：李东辉中国烹饪大师中西创意融合菜创始人

2024-08-20 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

李东辉，男，汉族，山东德州人，工商管理硕士，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，国家名厨，中国青年烹饪艺术家，餐饮业高级评委，中西创意融合菜创始人，美国烹饪协会创始人，中国烹饪协会名厨委委员，中国烹饪协会会员，中国餐饮行业协会副会长，中华厨师协会山东省副会长。

精通中西融合菜，他的著作《中西融合菜·东西方国家文化的融合》深刻阐述了中西餐饮文化的交融之道。曾在多家知名酒店担任过主厨、餐饮总监等职务，以其精湛的中西融合菜技艺和对多国文化的深刻理解，创作出具有多元化特色的作品。在美国中餐技术发展领域，李东辉提出了独到的见解，强调了调味料运用和烹饪工艺的重要性，并倡导深入了解中国人的饮食习惯与文化。他主张引进中国厨师，开设专门培训中国菜的厨师学校，以期创造中西结合的餐饮口味和饮食习惯，满足不同食客的需求。

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曾荣获第四届全国饭店业职业技能竞赛金奖、第六届全国饭店业职业技能竞赛（淄博赛区）特金奖及金奖、中国技能大赛全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛中式烹调特金奖、“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）冠军、“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛特金奖、山东省第七届淄博市餐旅业职业技能大赛中式烹调特金奖、中国烹饪锦标赛“新东方杯”第五届全国烹饪技能大赛特金奖。此外，他还被授予全国十佳烹调师、中国餐饮行业杰出人物等荣誉。2024年荣获世界中餐联合网络烹饪大赛中西创意融合菜冠军，并入选《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号，进一步印证了他在烹饪艺术领域的卓越成就。他的影响力遍及国内外，对推动中西餐饮文化的交流与融合做出了突出贡献。