《国家名厨》人物：丁玉洲 营养餐大师

丁玉洲，男，汉族，1980年3月生，江苏射阳县人，他是一位在烹饪艺术和半固体食品研发领域取得显著成就的专家。他拥有二十八年的丰富从业经验，在菜品创新和营养搭配方面展现了深厚的专业素养。凭借对美食的热爱和执着追求，驱使他不断探索新的风味和烹饪技艺，旨在为食客们提供既美味又营养的餐饮体验。

在2022年江苏省首届老年人营养餐大赛中，丁玉洲以其卓越的创新能力和对营养搭配的精准掌握，荣获盐城市一等奖，充分证明了他在老年人营养餐领域的专业实力。2024年他再次在第二届老年人营养餐大赛中表现出色，荣获二等奖，持续为老年人的饮食健康贡献自己的智慧和力量。

目前，丁玉洲在民政局社会福利部门工作，运用他的专业厨艺和营养知识，为社会福利事业贡献自己的力量。此外，他还兼任盐城市新禾食品生产有限公司的食品研发与创新工作，不断开拓新的食品领域，为消费者提供更多美味与健康的食品选择。2024年，他荣登《国家名厨》第六卷，并被授予国家名厨荣誉称号，这不仅是对他在烹饪领域的卓越贡献的认可，也是对他在食品研发领域所做工作的肯定。

代表作品

牡丹芙蓉鱼

鸡蓉酿银耳

黄金蜂窝鲍