《国家名厨》人物：倪向南中国烹饪大师江苏淮扬菜传承人

2024-10-19 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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倪向南，男，汉族，1986年10月生，江苏盐城人，高级烹调师，中国烹饪大师，国家名厨，江苏省烹饪名师，江苏淮扬菜传承人，江苏餐饮行业认定师，江苏省高校后勤系统烹饪职业技能竞赛一等奖，盐城市烹饪协会会员。现任职于国投盐城市射阳县养老中心有限公司，以其专业的厨艺和营养知识，为社会福利事业奉献着自己的一份力量，不断开拓新的食品领域，为人们带来更多美味与健康的选择。

2007年至2010年，他在上海蓝海国际大酒店历任餐饮行政总厨和餐饮总监，期间凭借其卓越的领导才能和烹饪技艺，为酒店赢得了众多荣誉。2011年至2013年担任上海马陆镇公园酒店厨师长，期间成功将酒店打造成为当地餐饮业的标杆。2013年至2017年在江苏省盐城市川流不息酒店担任厨师长推动酒店业绩不断提升。

在行业成就方面，倪向南多次获得表彰。2018年5月，他荣获江苏美食工匠称号，彰显了他在烹饪领域的卓越成就。同年8月，他在江苏省烹饪大师技艺交流大赛中荣获金奖，进一步巩固了他在烹饪界的地位。2019年4月，他被授予江苏优秀烹饪工匠称号，成为行业内的佼佼者。2020年10月他荣获中国烹饪大师称号。2021年3月，他荣获改革开放40年盐城餐饮业技艺传承贡献奖，为盐城餐饮业的发展做出了突出贡献。同年7月，他荣获省烹饪协会新中国成立70周年江苏餐饮业功勋人物奖。 2024年入选《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号。这是对他在推动盐城地区餐饮文化的传承与发展做出贡献的肯定。