《国家名厨》人物：高桂富 盐城烹饪名师 高级雕刻师

高桂富，男，汉族，1979年9月生，江苏阜宁县人，盐城烹饪名师，高级雕刻师，师从著名资深级淮扬菜大师沈家定。自高中毕业后，他便投身于酒店专业学习深造，得到了众多烹饪大师的悉心指导。至今从厨20余年，先后任职于盐城金龙大厦、南京梅山饭店、扬州临湖山庄、山西太原金三元宾馆、日泽苑国际大酒店、盐城先锋国际宴会中心、盐城八大碗，担任过主管、厨师长等职务。

他精通淮扬菜及盐城地方风味菜的烹制技艺，他不断吸收新知，丰富自我，使自己的烹饪技艺精益求精。他的刀工精湛，口味出众，所创制的菜肴将风味、文化、营养和工艺设计完美融合，形成了独特的艺术风格。在雕刻艺术领域，他同样展现出非凡的才华，其书法艺术也流畅自如，风格独具。

曾荣获中国食文化表彰大会金厨奖、江苏贺盛杯国际名厨争霸赛金奖，以及2021年江苏菜名厨邀请争霸赛金奖。2024年10月入选《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他烹饪艺术和贡献的充分肯定。

多年来，高桂富凭借对烹饪文化的热爱、执着追求、不懈精神和独特悟性，在餐饮业中不断探索和成长。他沉浸在色香味型的世界中，享受着厨艺带来的乐趣，演绎着丰富多彩的厨艺人生。

代表作品

江南风情

阿胶顺风耳

三丝千层卷