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2024-10-26 来源：中国餐饮协会 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
李怀建，男，汉族，1987年11月生，安徽阜阳人，淮扬菜名厨。从事餐饮行业20余年，深耕淮扬菜、粤菜、川菜、湘菜、徽菜及鲁菜等菜系。师承中国顶级烹饪大师花惠生，继承了精心操作和追求食材本味的优良传统，更在此基础上不断探索和创新，将烹饪艺术推向了新的高度。
2005年在上海开始了他的烹饪之旅，曾就职于黑珍珠餐厅及多家五星级酒店担任过厨师长、总厨、主理人等职位。他的从业足迹遍布浙江、上海、江苏等地的知名酒店与餐厅，展现了他精湛的厨艺与管理能力。2023年至今担任常州瑞廷西郊大酒店行政总厨，继续以他对美食的热爱和对烹饪的执着，为宾客带来无与伦比的餐饮体验。
凭借出色的烹饪技巧获得了多项荣誉奖项，他在“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛中荣获中式融合创新奖，这一荣誉不仅肯定了他在融合菜领域的创新精神，也彰显了他对传统烹饪技艺的深刻理解和尊重。他在徽籍厨师创新菜肴交流联合会活动中荣获江苏省最具地方风味奖，进一步证明了他在地方菜系创新上的杰出成就。2024年10月入选《国家名厨》第六卷，并荣获国家名厨荣誉称号。这些奖项也彰显了在行业的影响力，得到的荣誉与勋章也是对他多年来在烹饪领域所取得成就的极高认可与肯定，对美食的热情赢得了业界的广泛赞誉。
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