《国家名厨》人物：王平 注册中国烹饪大师

王平，男，汉族，1971年9月生，河北省人，本科学历，中式烹调高级技师，国家名厨，注册中国烹饪大师，厨政管理师，高级营养师。

自1992年踏入餐饮行业以来，王平便专注于粤菜的学习和研究。在长达32年的厨艺生涯中，他不仅积累了丰富的实践经验，更在传承和发扬粤菜风味菜肴的创新上不断探索和精进。他的烹饪技艺不仅限于粤菜，还旁通川菜和鲁菜的制作。

王平以其扎实的工作业绩和精湛的业务技能，在全国烹饪大赛中屡获殊荣。2020年他荣获中国十大杰出烹饪大师称号，并被评为中国餐饮优异之星。2021年在中国餐饮爆款产品峰会上荣获中国餐饮出品先锋人物称号。在第二届全国流行菜烹饪大赛中，他荣获双项银奖，在第二届国际行政总厨艺术烹饪大赛中荣获金奖。此外，他还荣获建国七十周年中国餐饮创新成果烹饪大赛金奖、第十届创新粤菜烹饪大赛金奖，以及首届广东远洋渔业杯金枪鱼烹饪大赛金奖和关公宴传承人荣誉。2024年10月被选入《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他烹饪技艺和行业贡献的充分肯定。

代表作品

蚝皇扣澳洲溏心干鲍

芦笋一品酿海参

蛋白虾球配南瓜

菊花鲜鲍