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2024-10-26 来源：中国餐饮协会 编辑：国家名厨编委会 阅读量： 
陈国兴，男，汉族，1972年1月生，江苏常州金坛人，南京大学行政管理专业毕业，大专学历，国家名厨，中式烹饪技师，中国烹饪大师，注册江苏省中式烹调评委，江苏省餐饮行业协会名厨委四届副主席，南京旅游职业学院兼职副教授，南京财经大学食品科学与工程学院烹调工艺学客座教授，以其优异的工作表现，多次被评为南京大学后勤集团先进个人的称号。现任南京大学西苑会议中心餐饮部经理兼总厨师长。
1994年毕业于南京旅游职业学院中式烹调和酒店服务管理专业。他先后在南京东郊宾馆、南京玄武饭店担任厨师、厨师长。1999年至2001年担任南京南方酒店总厨师长。2001年至2003年担任南方酒店餐饮总监。2004年3月至2014年6月担任南苑餐厅总厨师长。2015年至2017年担任和园宾馆总厨师长。2017年至今担任西苑会议中心总厨师长。
他在工作中勇于实践与创新，为提升和完善技术与管理技能，他参加了全国餐饮业中餐厨师长职业资格学习认证和中国非遗传承人研修项目“中餐烹饪技艺与长江文化段美食文化旅游品牌研发培训班”学习认证，以及联合利华饮食策划餐饮企业食品安全管理培训认证。他的烹饪技艺得到了广泛认可，多次荣获江苏省烹饪技能大赛特金奖，2016年更是荣获中国烹饪协会华山论剑技能大赛金奖等荣誉。2022年他被聘为江苏省职业院校技能大赛烹饪赛项裁判，2024年又被聘为江苏省职业院校技能大赛西餐烹饪项裁判。2024年10月入选《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他餐饮生涯的至高赞誉。
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