《国家名厨》人物：倪飞龙 青年烹饪名师

倪飞龙，男，汉族，1990年2月生，江苏宿迁人。毕业于上海钱以斌职业技能培训学校，江苏省烹协教育与培训专委会副秘书长，江苏省烹饪协会名厨专业委员理事，江苏省胡长龄大师京苏大菜研究会副秘书长。

曾工作于南京狮子楼、南京天狮百盛大酒店、明湖美景大酒店等知名餐饮企业，并担任过宿迁红美大酒店、南京懋禾堂会所、南京悠居酒店的厨师长，现担任南京中山陵山囿里行政总厨。他拥有近20年的酒店和会所工作及管理经验，擅长创新和执行菜单、管理厨房、招募和培训员工。精于研究和创新菜品，对西餐与中餐的融合有独到见解。他坚持“学厨先学德，做菜先做人”的原则，秉承“学无止境、精益求精”的精神，致力于提升菜品质量和服务水平。在工作过的餐厅中，他带领团队成功推出多道招牌菜品，成为顾客必点之选，显著提升了餐厅的口碑。他以人为本，以客为尊，用心做好每一道菜，让顾客吃得满意，享受放心食材。

2023年他荣获振航杯中国艺术冷菜美食节特金奖。在第五届江苏厨师节创新厨艺交流赛中，他创作的低温果香安格斯牛肉荣获最具特色风味奖，创作的醋鱼虾籽汤佐元贝荣获最具菜品创意奖。2024年10月被选入《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他烹饪技艺和行业贡献的极高认可。

代表作品

花雕梅酒浸鲍鱼

树番茄酸汤鱼胶

低温百里香牛肋骨

秘制蒜爆大鲫鱼

黄焖天目湖鱼头