《国家名厨》人物：郑涛 中国烹饪大师

 郑涛，男，汉族，1979年5月生，四川青神县人，2000年毕业于成都八依军烹校，国家名厨，中国烹饪大师。他对烹饪艺术充满了激情，有着深厚的热爱和不懈的追求。擅长融合传统与现代烹饪技艺，善于适应顾客需要，不断翻新品种，积累了丰富的烹饪实践和餐饮管理经验。精通川菜、粤菜、鲁菜以及官府菜等多种菜系的制作技艺。

2000年至2007年在眉州东坡酒楼起步，从学徒逐步晋升为厨师长。2007年至2009年他担任新疆辣时尚餐饮有限公司餐饮总监，2009年至2013年他在河北五洲大酒店担任厨师长。2013年至2015年在重庆金湖大饭店担任厨师长。2016年至2017年他作为眉州东坡酒楼远洋店驻店总厨，进一步扩展了他的烹饪视野。2017年至2024年自主经营了掌伙人鸭脚板酸汤火锅和三道菜中餐厅，展现了他的创业精神。

与兰明路大师

他不仅积极参加各类烹饪比赛，展现自己的烹饪才华和创新精神，还经常参与烹饪培训和研讨会，以学习最新的烹饪技术和理念。2024年入选《国家名厨》第六卷，并荣获国家名厨的荣誉称号，这是对他烹饪技艺和贡献的充分肯定。

代表作品

酥皮肘子

宫保虾球

海鲜毛血旺

梅菜当家肉