《国家名厨》人物：王兴喜 中国烹饪大师

 王兴喜，男，汉族，中共党员，1984年6月出生，甘肃张掖人，本科学历，中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪大师，北京当代名厨，中国药膳名师，北京餐饮行业资深高级复合型人才，餐饮服务量化分级评审员，国家技能鉴定考评员，北京新东方烹饪学校客座讲师，北京雍景台酒店行政总厨。

他师承著名淮扬菜大师、北京饭店原行政总厨郑秀生先生。自2000年3月起投身烹饪事业，从北京云湖度假村学徒起步，精研刀工与热菜技法，逐步成长为行业翘楚。2003年至2010年间，他先后任职于河北昌黎黄金海岸工商银行培训中心、北京五洲大酒店宴会厅及黄河京都大酒店管理集团，主理政府接待用餐及商界名流接待工作。任职期间，他创新了多道代表菜式成为指定接待菜品，由他提议建立VIP客户档案库，并创新“主厨餐桌”沉浸式服务模式，建立高端餐饮个性化服务。此外，他还构建了HACCP食品安全溯源体系，实现食材全程可追踪，为行业树立标杆。2011年8月至今担任北京雍景台酒店行政厨师长兼餐饮部经理。他连续完成2012至2013年中国前外交官大使团接待任务，其菜品设计获外交使团高度赞誉。

2008年摘得迎奥运国际食神争霸赛特金奖；2018年获评优秀匠心名厨；2019年荣膺中华美食养生风云人物；2021年加入中国共产党，受聘新华教育集团高级讲师并获厨星荣耀金牌讲师称号；2022年荣获北京当代名厨称号；2023年被认定为北京市餐饮行业资深高级复合型人才；2025年入选《国家名厨》第七卷，荣膺国家名厨荣誉称号，这是对他烹饪技艺和行业贡献的充分肯定。

代表作品

蟹黄狮子头

响油鳝糊

宝塔葱烧蹄花

翡翠煎酿羊肚菌