《国家名厨》人物：王东磊 资深级注册中国烹饪大师 苏帮菜非物质文化遗产技艺传承人

王东磊，男，汉族，中共党员，现定居于江苏苏州，大专学历。他是苏州太太品牌的掌门人，同时也是抱石餐饮管理有限公司的创始人。中式烹饪高级技师，国家名厨，资深级注册中国烹饪大师，江苏烹饪大师，苏帮菜非物质文化遗产技艺传承人，苏式面非物质文化遗产技艺传承人，中国青年烹饪艺术家，苏面传习所第二届理事，姑苏区个体经济协会副会长，苏式面点高级研究员等。

二十余年来，王东磊深耕餐饮行业，始终坚守党员初心，将传统美食文化的传承与创新发展视为毕生追求。他先后荣获苏州五一劳动奖章、苏州市技能能手等荣誉，并被评为姑苏区抗疫先进个人、先进个人等。此外，他还受邀担任CCTV-10《探索·发现》“家乡至味”美食栏目的美食顾问。

在烹饪技艺方面，王东磊屡获殊荣，曾荣获第二届全省餐饮业职工烹饪技能大赛金奖、淮扬菜大师邀请赛特金奖等。2025年8月，他被国家名厨编纂委员会授予资深级注册中国烹饪大师称号。同年9月荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。他经营的苏州太太品牌以精致苏帮菜闻名，其招牌菜松鼠桂鱼被列入江苏地标美食名录，品牌也被评为江苏餐饮名店。此外，苏州抱石餐饮管理有限公司被授予非遗文化传承餐饮名店。这些荣誉不仅是对他个人努力的高度肯定，更是对他所代表的传统美食文化的充分认可。

王东磊将继续秉持严谨的态度和创新的精神，推动餐饮行业的发展，为社会带来更多美味与文化的享受。 

代表作品

松鼠桂鱼

清炒虾仁

响油鳝糊