《国家名厨》人物：聂春凯 营口聂大厨餐饮品牌创始人

聂春凯，男，汉族，1977年4月出生，辽宁大石桥人。从事餐饮行业34年来专注于传统东北风味烹饪艺术的传承与发展，现为营口聂大厨餐饮管理有限公司创始人及法人。

从师于鞍山李派名厨李文华大师之爱徒李权门下，系统学习厨艺并潜心钻研三年之久。随后赴鞍钢集团所属环球大酒店进修一年。凭借精湛技艺和独到的见解，聂春凯担任聚仙阁大酒店担任行政总厨长达四年，后又担任万家灯火大酒店行政总厨三年。在他的引领下，"聂大厨"餐饮品牌应运而生并迅速发展，旗下金饭碗家宴员工200余人，致力于推广和传承东北风味美食文化已有22年。在营口地区树立了良好口碑，终成营口百姓舌尖上的餐饮品牌。

2016年荣获香港国际名厨餐饮协会授予的国际烹饪青年艺术家称号；2019年受邀担任香港烹饪协会东北三省分会副会长；先后获得海峡两岸美食大赛金奖、首届国际餐饮低碳环保经济论坛暨中华餐饮美食表演赛金厨奖；2018年1月荣获中国（味道）厨技术交流赛金奖；2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。

未来，聂春凯将继续以"传承、创新、卓越"为初心，致力于推动东北风味餐饮文化的创新发展，为提升营口地区餐饮品质和城市形象贡献更多力量。

代表作品

东北老式锅包肉

酱香鱼头王

东北排骨炖酸菜

营口蛸夹豆腐

煎鱼饼虾饼

港式鱼子炒饭

砂锅肉香芋头