张一清|资深级注册中国烹饪大师 苏虞斋面馆创始人

张一清，男，汉族，1982年5月出生，江苏苏州人，高级中式烹调师，高级中式面点师，资深级注册中国烹饪大师，东方美食《烹饪艺术家》杂志“中国青年烹饪艺术家”，江苏省烹饪协会会员，苏州市烹饪协会会员，苏州食品行业协会理事，相城区非物质文化遗产苏式汤面制作技艺保护传承人，苏虞斋面馆创始人。

2004年毕业于苏州工艺美院，2013年开设苏虞斋面馆，专门从事苏帮湿式面面点食品至今。作为相城区非遗“苏式汤面制作技艺”保护传承人，他先后赴扬州大学非遗传承人技艺培训班、苏州市苏帮菜苏味厨艺提升大师班深造，把学院派的严谨与老匠人的手感融为一炉。2019年被《风味人间2》聘为美食顾问。

2022年获苏州吴中区社会组织委员会社会公益先进个人；2023年荣获吴地工匠职业技能大赛金奖；2024年荣获长三角春季名厨邀请赛金奖、江苏省食文化研究会十大非遗传承创新突出奖，并受邀担任苏州相城“千年元和，活力夏夜”经济活动特邀体验官；2025年获得长三角春季名厨文化邀请赛最佳创意奖；2025年9月获国家名厨编纂委员会授予资深级注册中国烹饪大师称号。

代表作品

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