《国家名厨》人物：费狄龙（Tertuliano Augusto Gomes de Senna Fernandes）十大南粤厨王 广东省技术能手

费狄龙（Tertuliano Augusto Gomes de Senna Fernandes），男，1970年9月出生于澳门，土生葡人，高级西式烹调师，高级西式面点师，中国烹饪大师，十大南粤厨王，广东省技术能手，现任澳门国际餐饮及烘焙协会创办人及会长、广东省食文化研究会名厨专委会常务副会长，葡萄牙专业厨师协会会员（Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal）、世界名厨大师协会会员（World Master Chefs Society）。

毕业于澳门旅游学院，在餐饮及烘焙行业深耕31年，精通多国料理技法，严格遵循HACCP食品安全标准。师承国际烹饪大师欧锦和先生，精研粤菜、土生葡菜与葡国菜的制作技艺，致力于推动粤菜与澳门土生葡菜文化的国际传播与融合。曾任职于澳门文华东方酒店，并先后担任澳门科技大学餐饮业班导师、佛山众丁龙凤食品有限公司荣誉顾问、深圳市礼悦食品有限公司荣誉顾问、深圳市子情贝诺品牌管理有限公司荣誉顾问。

他曾先后获得各种奖励和荣誉：2012年获评中国烹饪大师称号；2014、2015年连续两届荣获“亚洲名厨”称号；2016年荣获“南粤名厨”称号；2018年参加广州南粤厨王争霸赛，荣获“十大南粤厨王”；2019年获广东省餐饮行业职业技能竞赛西式烹调师项目特等奖；2020年被广东省人社厅授予广东省技术能手荣誉称号；2025年入选湾区好味榜“湾区一桌菜”《广府茶宴》星级名厨；2026年被评为推广大使典范优秀贡献人物，并荣膺《国家名厨》第八卷入编人物。此外，他还曾斩获“烘焙中国-蓝桂坊杯”巧克力比赛金奖、职业技能竞赛暨南沙烘焙技能邀请赛金奖，以及西式面点师职业技能竞赛暨南沙烘焙技能邀请赛最佳创意奖等多个国际与国内重要奖项。

代表作品

澳门葡国鸡

澳门咸虾酸子猪肉

澳门咸虾汤米线

澳门咖哩秋葵虾

澳门釀蟹盖