《国家名厨》人物：温水清广东省分子厨艺卓越之星中华美食工匠

2026-06-11 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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温水清，男，汉族，1989年6月出生，广东信宜人，大专学历，国家高级烹调师，国际高级营养师，潮汕洣源粿条首席非遗传承者，广东省分子美食委员协会理事，现任广东裕通大酒店餐饮副总经理兼出品总监。

他精通法餐、意大利菜、创意融合菜、潮汕菜及冷菜制作，坚守行业前沿，将科学烹饪理念与舌尖美味深度融合。从业以来，他不断挑战自我、突破技艺边界，走出了一条硕果累累的职业之路。

2009年8月踏入餐饮行业，于胜日门餐厅从学徒成长为主管。此后历任Como意大利餐厅厨师长、La venta餐厅主厨、Van Gogh SENSES Bistro行政总厨，凭借扎实功底与出众能力，如今全面主持广东裕通大酒店餐饮及出品管理工作。

作为现代烹饪行业创新探索的领军者，温水清兼具精湛厨艺与艺术巧思，是融科学、艺术于一体的味觉匠人。凭借对分子美食的深刻理解与对传统烹饪的精妙演绎，他在国内外顶级烹饪赛事中屡创佳绩。他获评广东省分子美食委员协会卓越之星、中华美食工匠，曾斩获第三届全国分子比赛特金奖、第四届全国分子比赛西餐组季军及最佳甜点奖；2021年拿下上海FHC国际烹饪大赛双项铜奖；2023年摘得深圳HOTELEX国际厨师精英赛银奖，入选环球美味卓越大厨烹饪大赛50强；2024年包揽上海国际披萨大师赛华南赛区最佳表现力奖、冠军，同时斩获冷菜艺术大赛个人第一名、团队赛特金奖；2025年荣获上海国际披萨大师赛华南赛区季军；2026年再度登顶上海国际披萨大师赛华南赛区冠军；2026年荣膺《国家名厨》第八卷入编人物，被授予国家名厨荣誉称号。

从2021年到2026年，他在分子美食、西餐、甜点、披萨艺术、冷菜等多个领域展现出无与伦比的才华。从分子美食的探索者，到西餐领域的佼佼者；从创意甜点的魔法师，到披萨艺术的王者，一项项荣誉见证着温水清步步进阶、精彩纷呈的职业历程。他不止是技艺超群的烹饪大师，更是一位将科学、艺术与健康完美融合的烹饪思想家。过往的荣誉是耕耘的勋章，也将成为他继续深耕厨艺、锐意创新的不竭动力。