《国家名厨》人物：谌帆 中国冀菜大师

谌帆，男，汉族，1992年5月出生，河北承德人，高级河豚烹调师，中国冀菜大师，现任石家庄锦色烧鹅海鲜厨师长。

2008年步入餐饮行业，擅长冀菜烹调技艺，深耕传统经典菜品研发制作，同时不断突破创新，打造多款特色创新菜式。从业以来先后任职多家知名酒店、酒楼并担任厨师长，自2021年起担任石家庄锦色烧鹅海鲜厨师长至今。

2023年荣获大中华区城市之星品质名厨、中国冀菜大师称号；2026年入选《国家名厨》第八卷，获评国家名厨荣誉称号。

代表作品

陈皮烧鹅

用料：陈皮、黑棕鹅

做法：烤制

特色：色泽光亮，皮香甜脆，肉滑骨酥，肥而不腻。

油爆罗氏虾

用料：罗氏虾

做法：大火快炒

特色：红亮油润，壳脆肉弹，咸鲜微甜，虾黄饱满入味。

酸辣海参灌汤包

用料：海参

做法：蒸制

特色：薄皮爆汁，海参Q弹，酸鲜微辣，汤汁醇厚不腻。