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2026-06-23 来源：中国餐饮协会 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
乔伟，男，汉族，中共党员，1983年11月出生，江苏徐州人，退役军人，中国烹饪大师，黑驴公主驴肉料理品牌创始人，上海悟小餐饮管理有限公司总经理，京帮菜泰斗胡丽妹入室嫡传弟子。
2002年应征入伍，服役期间荣立团级嘉奖，获评优秀士兵，军旅生涯淬炼出严谨踏实、坚韧笃行的行事作风。退伍后深耕餐饮行业二十余载，拜入京帮菜宗师胡丽妹门下，深耕南北菜系融合研习，专注驴肉特色菜肴的创新研发与技艺传承。
2015年创立特色驴肉餐饮品牌“黑驴公主”，搭建标准化连锁运营体系，直营、合作门店达十余家，以匠心出品积攒市场口碑，扎根上海餐饮市场，树立特色食材餐饮行业标杆。
从业以来斩获多项行业荣誉：中华金厨奖、国际御厨协会CCC金章、2018年中德法国际美食交流大赛金奖、2019年中国美食烹饪锦标赛创意菜专项赛特金奖；先后获评非遗驴肉传统制作技艺代表性传承人、上海本帮菜非遗正统传承人、全国餐饮年度行业影响力领军人物、长三角餐饮标杆品牌掌舵人。2026年荣膺《国家名厨》第八卷入编人物。
霸王驴头
全驴宴
驴三宝
