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2018-05-23 来源：中国国家名厨网 编辑：中国烹饪文化中心 阅读量：
张晨冰，女，1975年7月出生，河南长垣人。国家中式烹调技师，国家名厨，中国烹饪大师，北京烹饪大师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中国名厨，中华金厨奖得主，海峡两岸十大名厨，国家名厨编委会高级名厨委员，海峡两岸十大名厨，中央电视台CCTV-1《天天饮食》特邀嘉宾，中央电视台CCTV-2《回家吃饭》特邀嘉宾，北京电视台BBTV生活频道《食全食美》特邀嘉宾，北京饪我行远餐饮管理公司冰冰湘餐厅创始人，是中国餐饮届女性从“国家名厨”到“互联网＋餐饮”创新创业的第一人。
张晨冰师承著名中国烹饪大师石万荣先生，她擅长烹制京菜、鲁菜、国宴菜、川菜、湘菜，不仅较好地继承了烹饪传统特色，而且不断改进创新，其所研发之菜品在烹饪实践中广泛涉猎新菜品的特殊技艺，将菜品的风味、文化、营养、工艺设计融为一体，形成自己的艺术风格。经她创制、现已成为冰冰湘餐厅名馔的有双味鱼头、冰冰炸鸡、张晨冰蘑菇酱、国色天香等品种，在同行中享有盛誉，深受广大食客的喜爱。
1995年开始进入郑州亚细亚假日酒店学徒从艺，曾先后担任北京北容酒楼热菜主厨、北京老根人家京味大酒楼厨师长、北京万荣海鲜大酒楼行政总厨兼副总经理、北京万荣美食广场行政总厨兼副总经理。
2005年荣获首届全国中餐技能创新大赛特金奖；
2006年被中国烹饪协会授予“中华金厨奖”；
2006年被授予“北京烹饪大师”称号；
2009年荣获“中国名厨”称号；
2010年参加第11届中国美食节暨第9届国际美食博览会，被授予“国际烹饪艺术大师”称号，并在海参大赛中摘得金奖；
2012年荣获“海峡两岸十大名厨”称号。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予“国家名厨”荣誉称号，并被选入由国家原商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷一书；
2015年9月被中国烹饪文化中心评为“中国烹饪大师”称号；
2016年创办冰冰湘餐厅望京店至今，成立北京饪我行远餐饮管理公司，传播“爱和美食连接你我”的理念，通过互联网及移动互联网平台为大家传授厨艺、分享美味人生。
2016年10月自主研发张晨冰蘑菇酱。
双味鱼头
冰冰炸鸡
张晨冰蘑菇酱
国色天香
