孔建平——中国烹饪文化传承大师

孔建平，曾用名孔剑平，男，山西省五台县人。中共党员，本科学历。中国餐饮协会山西分会长，现任山西大学饮食服务中心主任。

行业兼职

中国烹饪餐饮协会山西分会 会 长

香港烹饪协会山西分会 会 长

山西省烹饪餐饮饭店协会 副会长

太原市烹饪餐饮协会 副会长

太原市食品安全学会 副会长

山西高校后勤协会伙食专业委员会 秘书长

山西省烹饪餐饮饭店协会团餐委员会（筹） 会 长

中国烹饪大师，中国烹饪文化传承大师，中国烹饪艺术大师，中国晋菜大师，中国食文化餐饮传承导师，餐饮业高级职业经理人，山西省烹饪餐饮饭店行业竞赛高级裁判员，山西省职业技能鉴定考评员，中国管理科学研究院特约研究员，中国高校餐饮行业评委，中国高校后勤理论研究部研究员，中国高校后勤研究会编委会委员，中国青少年研究会青年专委会委员。

科研成果

1、先后编著了17本著作，其中有本5著作由山西人民出版社、山西教育出版社出版发行，有12本著作由内部发行，17本著作均担任编著或主编。其中有1本著作获山西省第四届社科奖，有1本著作获中国高校后勤协会优秀奖。

2、先后有130多篇论文在有关刊物发表和在有关学术会议交流，有15篇论文获中国高校后勤研究会、中国高校伙专会奖。

评判工作

1、2007年以来连续13年组织举办山西大学饮食文化节，每届饮食文化节均担任组织者和学生厨艺大赛主评委。

2、多次担任山西省烹饪餐饮饭店协会、太原市烹饪餐饮协会、山西省各高校烹饪大赛、厨艺大赛评委。

重点创新

1、从2009年起参与ISO9001国际质量管理体系认证工作并首创了联合内审。

2、2018年在全国首家研究总结出高校餐饮“双六T现场管理法”并取得版权认证。

获奖表彰

先后受到各方面的表彰奖励60多项。其中获得厅级以上表彰奖励31项，如，被《大众科技报》授予并颁发“三晋科技之光杯”、 “山西管理创新功臣”； 被中国高校伙专会评为“高校伙食工作先进工作者”； 被山西省总工会等十一厅局授予“山西烹饪餐饮饭店30年功勋人物”等。