陈晓|餐饮业国家一级评委粤菜烹饪大师

2021-04-18 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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陈晓，男，汉族，1970年10月出生，广东人。国家中式烹调技师，粤菜烹饪大师，分子高级料理师，高级营养师，餐饮业国家一级评委，现任广东清远国际酒店副总经理兼中西厨行政总厨。

1989年开始从事厨房粗加工、烧腊、点心等基层工作，擅长烹制鲍参燕肚、原味农家菜、秘制卤水、都市融合创意菜。多年来潜心研制烹调方法，一点一滴地积累前人的经验，逐渐融会各家所长，形成了自己在制作上的独特风格，运握传统烹制，精益求精，适用现代科学规范烹制结合，更加精准的运营管理，结合多个菜系的优点，创意融合、运营及管理。曾经在广西、北京、澳门、上海、深圳、广州跟随粤菜师傅工作及学艺过，广闻博采，使他的烹调技艺日臻娴熟。2000年开始担任副总经理兼中西厨行政总厨，2010年开始在清远国际酒店担任副总经理兼中西厨行政总厨至今。