黎国文|中国烹饪大师 广东特级烹饪技师

黎国文，男，汉族，1972年9月出生，广东人。国家高级烹饪技师，广东特级烹饪技师，师承香港名厨周五根门下。从事餐饮三十余年，擅长粤菜，管理经验丰富，专注于对菜品的研发和创新，严格要求自己，力求做到精益求精。

工作经历

1989年于东莞珍宝海鲜舫开始从厨；
1993年应聘到东莞虎门东城食府主枮副主管；
1995年入驻东莞宾馆主管；
1996年入驻新光酒楼拜香港名厨周五根为师；
1997年北上河南学习；

1998年入驻郑州市二七区新蓝都酒楼任厨师长长达10年；

2009年任职周口宜轩食府开创新派粤菜清真店长达10年；
2019年就职大塘餐饮有限公司二七总店厨师长并入股东明路店；
2021年创建（沣泰）廣府記粤菜餐厅

代表作品

文火煎牛肋排
——西菜中做，肉质滑嫩椒汁味美，齿舌留香！

港式鲍菇牛肉粒
——标准廣式小炒，鲍菇脆肉质嫩，搭配合理商务必点！

廣式盐煎鲈鱼
——色泽金黄，外焦里嫩，咸盐适中，回味无穷！

秘制妙龄鸽
——秘制腌料腌制10小时，后风干炸制而成，色泽酒红，皮脆肉嫩骨香味美！

浓汤野米煨辽参
——功夫老汤熬足8小时，汤味香浓营养丰富，野米弹口，养生佳品！

金瓜冰梅肉
——色泽红亮，冰梅酱汁醇厚，入口即化，肥而不腻，回味悠久！