《国家名厨》人物：黎日兴中国烹饪大师

2022-07-12 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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黎日兴，男，汉族，1982年12月生，广东清远人，中国烹饪大师，从厨25年，在厨艺、厨政等方面有着丰富的实践经验。

他精通粤菜烹饪，尤其在燕鲍翅和精美小炒领域有着独到的造诣。他博采众长，汲取百家之精华，将传统与创新完美融合，创作出一道道色香味俱佳、令人陶醉的佳肴。黎日兴不仅厨艺精湛，更具备高度的责任心和严谨的管理能力。他对菜品的要求极高，从选材到烹饪过程，都力求精益求精，确保每一道菜品都能达到最佳口感和品质。同时，他也非常注重团队建设和厨政管理，善于激发团队成员的积极性和创造力，共同打造出一个个优秀的餐饮团队。

2015年在南京市玄武湖唐会担任粤菜厨师长。2018年至2020年在南京秦淮路佳盛精品酒店担任粤菜厨师长。2021年至2022年担任长沙澜桂坊高端会所厨师长。现江苏常州市武进区善时居高端会所厨师长。曾荣获海峡两岸国际烹饪大赛银奖、明星厨师美食表演赛金奖、中国名厨烹饪技能大赛金奖等行业奖项，2022年被授予中国烹饪大师称号。2024年入选《国家名厨》第六卷。这是对他多年努力和成就的最好肯定。黎日兴将继续秉持着对美食的热爱和执着追求，不断创新和突破自我，为更多的食客带来更加美味和精彩的美食体验。同时，他也将致力于培养和传承优秀的厨艺文化，为中华饮食文化的繁荣发展贡献更多的智慧和力量。