周炽森|中国烹饪大师中国厨神

2023-04-21 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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周炽森，男，1970年12月出生，广东顺德和园餐饮创始人兼董事长，中国烹饪大师，中国厨神，厨出乐从，有着30年餐饮经验的乐从“一哥森”无人不知无人不晓。正所谓吃在广州，厨出凤城，像曾被誉为广东饮食业的四大天王都是来自顺德的大厨师。而顺德作为广府粤菜的发源地之一，肯定有着无数特色美食，像大家熟悉的双皮奶，均安蒸猪，大盘鱼，桑拿菜等等，都是顺德名菜。品牌决定竞争力，出品决定生命力，服务决定影响力，周炽森带领的团队顶着风雨，克服困难，抓住机遇，与时俱进，做出自己的特色，因为特色就是优势，优势就是财富。和园餐饮准确定位，打造自己的特色，打造自己的品牌，塑造自己的形象，科学管理，用全新的理念，一流的服务，创造一流的效益，诚招天下客，信引四方宾，更好地为顾客服务，更多地回报社会。他们有信心，有目标开拓末来，共同打造广东知名餐饮品牌，这就是和园人的信念和目标。

周炽森出身在顺德乐从的烹饪奇人，现任乐从镇食品协会常务副会长，凭借着数十年不懈的厨艺追求、精湛的厨艺功底，在高手如云的岭南饮食界，赢得了无数的奖项，同时也赢得了同业界的尊重，并由此成立了他自己的餐饮品牌——和园餐饮管理有限公司。1986年起，周炽森由上门做围餐，一做就是三十多年。经过不懈的努力和摸索，累积了宝贵的餐饮经验，赢得了丰硕的成果，并在短短几年间开设了两间私房菜。2020年10月1日，在乐从平步村打造出具有苏杭特色的臻品和园私房菜，2021年7月10日，又在乐从大罗村打造出具有小丽江园林特色的御品和园私房菜。2019年5月1日荣获粤港澳名厨称号，2021年8月7日被授予法国蓝带美食勋章，2021年8月7日荣获米其林称号，2021年10月7日荣获世界米其林时代勋章，2023年被中国餐饮协会授予中国烹饪大师，荣获“中国厨神”荣誉称号。