《国家名厨》人物：张林 注册中国烹饪大师 盐城市劳动模范

张林，男，汉族，1976年3月生，江苏盐城人，中式烹调高级技师，国家名厨，注册中国烹饪大师，江苏省五一劳动奖章获得者，盐城市企业首席技师，盐城市劳动模范，2014年至今担任盐城鸿基玄武饭店副总经理兼行政总厨。

毕业于盐城市第一职业中学中餐烹饪专业，经过系统的中式烹饪理论的教育和学习，先后从师于盐城烹饪名家熊佩曾、中国资深烹饪大师王文彬、中国元老级国宴菜大师王荫曾，自1994年先后在众想大酒店、上海东豪大酒店、无锡湖滨饭店、南京俏江南酒店、盐城饭店、鸿基国际大酒店、鸿基玄武饭店等省市区多家大型餐饮企业担任副总经理、行政总厨、厨师长等职务。

多年来他凭借勤奋的努力和出色工作表现，先后多次受到省、市各级部门与行业的表彰和奖励。自2009年进入鸿基集团以来，年年被集团评为“优秀管理者”。先后荣获盐城旅游饭店烹饪大赛三等奖、江苏省烹饪大师技艺交流大赛特金奖、“今世缘”杯全国烹饪大赛金奖、黄海潮国际大赛金厨奖等奖项，被评为青年岗位能手、盐城市技术能手、盐城市五一创新能手称号。2016年8月被中国烹饪协会授予注册中国烹饪大师称号。2019年被评为盐城餐饮行业十佳工匠，被盐城市委市政府授予盐城市劳动模范称号。2021年10月被江苏餐饮行业协会授予江苏餐饮行业十佳匠厨。2022年12月被盐城市人社局评为盐城市企业首席技师。2023年4月被江苏省总工会授予江苏省五一劳动奖章。2024年3月荣获第五届江苏厨师节金匠奖，同年入选《国家名厨》第六卷，并被授予国家名厨荣誉称号。以上殊荣是多年来对张林在烹饪领域的辛勤付出和卓越成就的肯定，他不仅在烹饪技艺上取得较高成就，更在传承与发展盐城地区餐饮文化方面做出了积极的贡献。

代表作品

蟹粉烩鱼脑

绣球虾酿狮子头

渔港群鲜荟萃