国家名厨编纂委员会高级顾问  薛泉生大师

 薛泉生，1946年1月出生，江苏扬州人。中共党员，国宝级烹饪大师，中国名厨，元老级淮扬菜烹饪大师，餐饮业国家一级评委，国际评委，江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀（淮扬菜）传承人，中国烹饪大师，中国十佳烹饪大师，高级烹饪讲师，全国烹饪电视满汉全席擂台席评委，扬州大学旅游烹饪学院、四川烹饪学院、黑龙江商学院兼职教授，全国党校系统扬州烹饪培训中心主任等。精通淮扬菜的烹制技艺，博采各菜系之精华，创新精品，代表菜品有乾隆大鲍翅、翠珠鱼花、虹桥修禊、蟹粉狮子头、御果园等，设计开发的宴席有红楼宴、乾隆宴、古筝宴、三头宴及新三头宴、满汉全席等多款知名宴席。