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《国家名厨》第四卷由中国文史出版社于2018年6月正式出版发行，此卷收录了餐饮行业129位名厨，记录缅怀已故烹饪大师51位生平传略。本书的出版旨在更好地弘扬烹坛工匠精神，厚植名厨文化，挖掘烹饪界高技能杰出人才，彰显他们在行业上的感召力、影响力，将传播 …
《首届中国名厨技艺博览》弘扬中国烹饪文化和名厨匠心精神，我们组织有关专家学者特将名厨、名点心师在这次评选活动中选报的菜点作品以及他们的从业历程、主要成就汇集一堂，编写了《首届中国名厨技艺博览》一书。在首届中国名厨技艺博览征集评选活动 …
《国家名厨》第三卷收录全国烹饪大师名师127人，《国家名厨》至第三卷出版至今，汇集了上百位中国厨界泰斗、顶级烹饪大师，目前参与《国家名厨》入编收录了700多位中国顶级名厨、烹饪新星。这是对他们烹饪技艺和创新能力的充分肯定，也是对餐饮文化的宣传 …
《国家名厨》第二卷共计收录在职一线名厨254人，本册收录包括北京饭店、首都机场希尔顿酒店、丰泽园饭店、北京四川饭店、王府井大董烤鸭店、劲松全聚德烤鸭店、北京胜利玉林烤鸭店、北京淮扬村饭庄、北京南宫温泉度假酒店、北京紫云轩茶事餐厅、武 …
《国家名厨》第一卷，中国烹饪史册上最全面的一次收录，呈现中国当代最具有代表性的390位名厨，其中收录已故烹饪大师25位，书中囊括了他们的厨艺历程、业绩成果及代表菜点，充分展现了中国当代名厨风采风貌，全方位记录为国家餐饮业作出贡献的功勋烹饪大师。该 …
