功夫鲍仔—周代荣作品

 主料：大连鲜鲍（40头）9只，四川酱肉80克

辅料：四川宜宾芽菜80克，小米辣50克，青美人椒80克

盐5克，鸡粉10克，香油5克

 将鲍仔去壳，取肉，打花刀，焯水待用；

热锅下油，将酱肉煸香，依次放入芽菜、小米辣、青美人椒，爆炒后，放入鲍鱼仔，收汁，亮油即成。

 甘香微辣，疏肝明目，具有滋阴壮阳的食疗功效。