金盏莲花—廖成前大师作品

 主料：鳕鱼，澳带，泰国虾仁，肥膘肉，鸡蛋清，姜汁

  辅料：百合，青豆，紫洋葱，法香，豆苗，发菜，盐，高级清汤

 鳕鱼，澳带，虾仁，肥膘肉加入蛋清姜汁，盐做成泥后制作成莲花备用，盘头做好备用；将莲花蒸好装盘淋上芡汁即可。

 色彩鲜艳美观，清淡营养宜人。