原料：山芋粉，XO酱
制法：干山芋粉加水调成稀桨，放托盘上笼蒸熟，浸冷水改刀成小块。炒锅上水，煎粉块两边倒出，锅下XO酱炒香，下山芋粉块，带一点点薄芡出锅装盘。
特点：香辣口味，老粉筋道。
碧绿流金岁月—徐向
黑椒生炒甲鱼裙边—
蟹汁红扒鲢鱼脸—徐
养身珍珠桃花泪—徐
姓名：徐向春
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2017-09-02 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
