戏水母丹虾|徐春杨大师作品

用料：母丹虾仁，青芥果，鲜果，芥末，色拉油，盐，生粉，脆皮粉。

 做法：把虾仁放入盐水中浸泡5分钟，控干水份，裹上蛋液拍上生粉；色拉油入锅四成油温炸到外脆里嫩；色拉油、放芥未少许拌均，把炸好虾仁放入拌均，装盘点娺即可。

 菜品特色：色彩诱人，香甜可口。