芥香牛方|续子龙大师作品

用料：牛肋条肉，蜜豆，面包糠，芥末膏，沙拉酱。

 做法：上等牛肉卤制成熟，改刀成麻将方块，炸至酥软；面包糠炸至金黄，沙拉酱和芥末膏调成酱汁；炸好的牛方裹上酱汁再均匀滚上面包糠；蜜豆汆水，改成特殊形状，与牛方一起装盘即可。

 特点：使用上等牛肉，经传统卤制至酥软，采用中西合璧的技法，把西餐的沙拉和面包巧妙的融入至牛肉中，创意新颖，色泽金黄，外观美丽大方，味道独特。