《国家名厨》第四卷|卢伟 中国烹饪大师

卢伟，男，汉族，1983年2月出生，河南商丘人。中国烹饪大师，现任北京鸿鼎轩文化发展有限公司（私人会所）出品总监。

1999年起参加烹饪工作至今，他技术全面，精通粤菜、燕鲍翅、家常菜、川菜的技艺，在云南野生菌的制作上尤有独到功夫。继承传统技艺，采百家之长，做精美菜肴，积累了厨政管理和全面安排厨房技艺的丰富经验，在出品改进创新中，形成自己的烹饪风格。他创制的养生菌汤王素食火锅、酥皮胡辣汤炖关东参、黑松露板栗炖乌鸡、黑蒜秘汁煨冰岛浪普斯、圣女心衣等品种在同行中享有盛誉，深受广大食客的喜爱和好评。

业绩成果

2002年在郑州御宴楼事厨；2004年操厨于安阳中原宾馆；2006年任职鹤壁东方国际酒店私房菜主管；2009年担任郑州市如意湖酒楼总厨；2010年担任郑州金融大酒店厨师长；2011年任职郑州中州国际酒店鲍鱼房主管；2012年担任郑州禅悦堂文化发展有限公司（茶餐厅）行政总厨；2015年至今担任北京鸿鼎轩文化发展有限公司（私人会所）出品总监。

曾受邀担任河南电视台《天天美食》、《香香美食》栏目特邀嘉宾表演献艺，2006年荣获郑州家乐杯创新奖，2017年2月被国家名厨编委会选入由全国政协办公厅中国文史出版社编纂出版的《国家名厨》第四卷一书中，被评为中国烹饪大师荣誉称号，并被收录于中国国家名厨网档案库。