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舍崇禄（1912.12.12—1987.6.20），享年75岁，回族，出生于回族厨行世家。厨子舍第四代传人，现厨子舍清真菜民间宴席制作技艺被北京市人民政府批准为北京市级非物质文化遗产名录…[阅读全文]
王甫亭（1912年—1984年），中国辽菜创始人，中国鲁菜大师，全国劳动模范。…[阅读全文]
袁清芳大师，1901年8月10日—1983年12月24日，享年82岁，河北保定清苑县郎庄人士，冀菜宗师，冀菜创始人之一，研制了“河北第一菜”金毛狮子鱼。…[阅读全文]
杨永和（1911—1980）男，回族，北京人，中国清真菜大师，北京清真菜传承人，国家高级烹饪技师，挖掘和整理了传统清真菜，并在长期的实践中不断揣摩其他各大菜系的特点和长处，拿来为清真菜所用，甚至包括了西餐。由他创新的清真菜品有扒海羊、牛肉扒、芝麻羊肉…[阅读全文]
1905年生人，江苏扬州人。精通宫廷菜，宫廷御厨、满汉全席传人之一。师从曾是清咸丰、同治、光绪（包括慈禧太后）、宣统四位皇帝的御厨梁忠老先生。…[阅读全文]
罗国荣，1911年12月19日生于四川成都市新津县，1969年1月19日病逝于北京，享年58岁。罗国荣大师与王兰、陈胜、范俊康并称为“中国四大名厨”，他们是解放初期，由毛泽东、周恩来总理钦点的中国烹饪界四大名厨，也是毛泽东，周总理最贴近的烹饪界开国大…[阅读全文]
