膳香牛蹄—叶祥军大师作品

 牛蹄1000克，李锦记海鲜酱50克，李锦记排骨酱50克，十三香粉5克，八角5克，桂皮5克，草果2颗，生姜15克，绍兴黄酒200克，啤酒1瓶

 1.牛蹄剁块氽水洗净，锅烧热放点菜籽油把生姜爆香，再把牛蹄放入炒至皮带焦黄，淋入绍兴黄酒，啤酒，八角，桂皮，草果，海鲜酱，排骨酱，十三香粉，倒入高压锅压至上汽后，开小火焖至酥烂即可。

 酱香浓郁，回味无穷。