青椒小锅鲈鱼—王爱洲作品

 用料:鲈鱼，姜，葱，青花椒，青杭椒，啤酒，豉油，盐，味精，鸡精。

 制作：将鲈鱼杀好洗净，改刀腌制；将改好的花刀鲈鱼装入铁盘调味，放入蒸箱蒸约五六分钟；将青花椒切成小段约260克，放入锅中翻炒，加入花椒豉油和花椒油，倒出备用；将蒸好的的鲈鱼拿出来，把炒好的青杭椒放入鲈鱼上面即可。

 特色：香清的口感，鲜嫩爽滑，消食健胃。