翡翠文思豆腐羹—刘海生名师作品

 用料：黄瓜，内脂豆腐，高汤，生粉，盐，味精。

 做法：黄瓜放入搅拌机中打成翡翠汁，内酯豆腐切成细丝养清水中；起锅放入高汤烧开，加入事先准备好的黄瓜汁和豆腐丝加入适量的盐、味精勾芡，即可起锅。

 特点：软嫩清醇，入口即化。