蟹粉豆皇塔—赵彦强作品

 主料：豆浆，鸡蛋，现拆蟹肉，新鲜蟹黄，绿色蔬菜，胡萝卜，紫薯。
调料：浓鸡汤，盐，糖，鸡粉，生粉。

 用豆浆、鸡蛋和三种颜色的蔬菜做成四种不同颜色的豆皇，码成塔型；用浓鸡汤、蟹肉和蟹黄调味勾芡制成蟹粉芡，浇在豆皇塔上即可。

 色泽鲜艳，豆皇软嫩。