「国家名厨」李春祥 中国烹饪协会副会长 辽宁省劳动模范

李春祥，男，汉族，中共党员，1959年2月生，辽宁省铁岭人，大学本科学历，获一等军功两次，全国军地两用人才，被誉为“军中厨神”，师从烹饪大师周宪明。现任沈阳市浑南区李春祥烹饪大师工作室领衔人、中国烹饪协会副会长、满汉全席非物质文化遗产传承人、华夏饮食文化博物馆馆长等职务。

国家中式烹调高级技师

辽宁省特一级烹调师

国家名厨

中国首批烹饪大师

首届世界烹饪大赛冠军

全国烹饪大赛国家级评委

中央电视台《满汉全席》评委

盛京满汉全席非物质文化遗产传承人

国防大学烹饪高级顾问

沈阳军区高级专业技术职务评审委员会副教授

中国烹饪大师名人堂导师

国家名厨编纂委员会荣誉主编

辽宁省现代职业行业学院烹饪系名誉院长

中国饭店协会副会长

沈阳市饭店协会副会长

辽宁省民办博物馆协会副会长

辽宁省非物质文化遗产专家评委

辽宁省餐饮烹饪行业协会名厨委主席

辽宁省优秀高技能人才

辽宁省政府授予“李春祥烹饪大师工作室”

辽宁省首批大工匠

辽宁省劳动模范

2012年12月至2017年12月辽宁省政协委员

2014年当选中国烹饪协会名厨委常务副主席

李春祥同志凭借精湛的厨艺，多次为辽宁省取得荣誉。作为辽宁省烹饪行业的代表先后到日本、俄罗斯、加拿大、美国、新加坡等国家表演中国烹饪，在国内外烹饪界享有盛誉。并创造了多项第一，第一个夺得世界烹饪大赛金牌；第一批被授予辽宁省暨全国首届烹饪大师称号；第一个创办全国规模最大的饮食文化博物馆；第一个研制出以“素熊掌”为代表的仿生菜系列并获得国家专利；第一个提出新派“四绝菜”；第一个总结出盛京“满汉全席”并成为非物质遗产传承人。

李春祥同志一直热忠于烹饪事业，可谓是“三十年如一日”。根基扎实，吃苦耐劳，尊师爱友，深得辽菜宗师周宪明、韩玉明、徐子明等人的赏识。在他们的指点下，勤奋耐劳的李春祥同志于1984年12月获得辽宁省首届烹饪技术大赛三等奖，并被批准为二级厨师，荣立了三等功。1988年2月，参加全军第一届烹饪技术比赛荣获冷、热菜三等奖。1988年5月作为人民解放军烹饪代表团主要成员参加第二届全国烹饪大赛，成绩卓著，荣获金牌、银牌、铜牌七枚，被命名“全国十名最佳厨师”的光荣称号，沈阳军区后勤部为他招开上千人的军人表彰大会，当场宣布荣立军队一等功。成为一代青年才俊，其中所付出的艰辛与努力是可想而知的。尽管如此，李春祥同志并没有沉浸在掌声与光环里，而是继续前进。

获奖作品--玉器什锦古塔（金牌）

1992年11月，作为辽宁省代表团成员参加首届世界中国烹饪大赛，总决赛中所做的冷拼菜“玉器什锦古塔”以传统菜品的色、香、味、形、器、名、养、艺俱全为基础，加上他将释菜文化融入到菜品当中，荣获团体与个人冠军、特别金奖两枚，荣立一等功，全场上千人掌声雷鸣，经久不息，为祖国赢得了荣誉，为中国烹饪文化在世界的烹饪史上写下了美妙的篇章。此后，中央电视台《东方之子》栏目播出了李春祥同志的个人事迹。《解放军报》《辽宁日报》《沈阳日报》等新闻媒体多次报道李春祥荣获世界烹饪大赛冠军的消息，称之为“东北升起的世界烹饪新星”、“世界烹饪第一人”、“烹坛王子”等。1993年2月，作为辽宁烹饪代表团成员，出席了在日本东京世界中国烹饪联合会举办的“中国烹饪技术世界交流展示大会”，制作了介绍辽菜的展台，受到日本日中料理协会会长大城宏喜和世界联合会会长姜习的赏识。1997年，应世界烹饪联合会邀请，赴莫斯科担任华人文化节烹饪比赛活动的国际评委。2002年5月，在推广中国饮食文化，开发烹饪技术方面成绩优秀，被评为中厨之星。为祖国的饮食文化走向世界作出了贡献。

李春祥同志对烹饪教育并不陌生，1984年开始创办军队厨师培训班，几年中连续举办12期，培养1560名战士成为国家等级厨师；为军区后勤部机关举办了家庭烹饪业余辅导班，义务向300多名军官及家属传授烹饪技艺。1992年5月起担任沈阳市外事服务职业高级中学顾问。1992年12月，国防大学在北京隆重举行聘请仪式，聘李春祥为国防大学烹饪高级顾问，同时也被中国人民解放军沈阳军区高级专业技术职务评审委员会评审为副教授。他还要求自己在烹饪科研上有所发现、有所创造。为保护野生动物，曾撰写论文《“仿真”美味赛珍馐——“四珍一羹”》，在辽沈地区餐饮业率先吹响了环保餐饮的动员号。为发扬勤俭节约的优良传统、提高科学膳食水平，创新出新式宴席，推出“荤素结合、粗细结合、中西结合、主副结合”的“四菜一汤”招待宴。

1988年，李春祥大师参加第二届全国烹饪大赛时金牌菜品“雄鹰游春”

与此同时，一个久蕴心中的夙愿正在他心中成熟，要为兼具科学、文化、艺术品味的中国饮食文化建立一座专题性博物馆。2002年5月，在中国烹协的关怀和支持下，得到了辽宁省文化厅的批准，沈阳华夏饮食文化博物馆正式成立了。聘请中国烹协主席姜习同志担任博物馆名誉馆长，聘请国内外烹饪专家出任高级顾问，力争使这一国内首家饮食文化博物馆立足沈城，服务全国。博物馆正式开放后，先后接待中央及省市各级领导、驻沈领事馆官员，以及西班牙、葡萄牙及联合国代表团等，受到了辽沈各界、新闻媒体的关注，同时也得到国内外饮食文化界的关爱，浙江、杭州、四川乃至北京的同行纷纷到此参观学习。每年客流量达二十万人次，其中大中小生学学生就达六万人次。被市旅游局定为中国旅游辽宁食府第一站，成为辽宁省旅游的一个亮点。目前，沈阳华夏饮食文化博物馆是国家3A旅游景区、全国科普教育基地、大学生社会实践基地、爱国主义教育基地及市级非物质文化遗产盛京满汉全席保护单位。

自2007年以来，李春祥同志分别获得中华金厨奖、中国餐饮业杰出人物、诚信中国.创新发展突出贡献人物、中国烹饪大师卓越成就奖、中国十大名厨中国餐饮事业卓越贡献奖等多种称号。2009年当选为中国烹饪协会名厨专业委员会执行委员、辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长，2010年发起成立辽宁省餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会，并当选为会长。2010年被聘请为辽宁省经济文化发展促进会常务理事、辽宁省非物质文化遗产保护工作专家委员会成员。2012年被《沈阳日报》“舌尖上的辽宁”专栏聘请为烹饪顾问，被沈阳市老科学技术工作者协会授予“烹饪科学家”，并入选《国家名厨》第一卷。2014年当选中国烹饪协会注册副会长。2015年获得辽宁省劳动高技能人才称号。2016年6月,被沈阳市文物局甄定为盛京满汉全席传承人。2017年11月,被授予辽宁省大工匠称号。2017年当选中国烹饪协会烹饪大师名人堂秘书长，创建了包含全国两千万厨师的师徒传承档案库。2022 年8 月，李春祥被辽宁省人民政府授予辽宁省劳动模范称号。2024年被选入《国家名厨》第六卷，聘任担当国家名厨编纂委员会荣誉主编。

几十年来，李春祥同志参加了各种电视台的节目，如中央电视台《东方之子》、《满汉全席》、《味道》、《人民子弟兵》、《祝您成才》、《人物》等，在央视2频道《祝您成才》栏目两年内，连续播放《家庭烹饪大观》传授技艺，原沈阳军区政治部专为李春祥拍摄《军中厨星》专题片。宣传烹饪文化，将人们认为高深莫测的烹饪技术，以寻常易懂的方式，将美食传遍大江南北，传到千家万户平常人家的餐桌上，受到广大群众的追捧和爱好。

李春祥同志一直以弘扬中华饮食文化、传承创新中华烹饪技艺为己任。从2018年起，连续协助举办三届中餐世界锦标赛，为中餐的国际交流与发展提供了有力支持。2019年起，李春祥同志带领团队开展师徒传承全国行工作，在行业树立德艺双馨的烹饪大师榜样，编撰师徒传承族谱，建立师徒传承档案，严格梳理、清晰把控行业传承脉络，规范烹饪行业师徒传承制度。同年，号召全国有影响力的烹饪大师，牵头创立中餐烹饪技艺创新研究室，发掘整理中餐烹饪传承体系、提升中餐烹饪厨师研发创新能力、为中餐烹饪创新提供理论依据。作为盛京满汉全席非物质文化遗产传承人，李春祥同志协助辽宁省总工会举办辽宁省职工技能大赛，促进烹饪人才的培养和选拔，搭建了烹饪从业者与社会需求精准对接的桥梁。同时，为了辽菜技艺传承切实走进餐饮企业，李春祥同志亲自到辽宁省内各市入店培训，手把手上灶传授，技艺传承近3000人。

李春祥大师参加世界吉尼斯颁奖晚会与央视主持人合影

李春祥同志将中华烹饪技艺的传承与发展赋予生命力，对传统进行继承和升华，这种对匠心匠艺的坚持，正是中华饮食文化世代相传、生生不息的不懈动力！