回味猪手是一道做法独特的私房菜。它区别于红烧、酱制等做法，是先将猪手卤制成熟，晾凉后再进行炒制调味。
筋柔耐嚼、香辣适口、味道醇厚、色泽红润。
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姓名：刘洋
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2017-02-26 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
