味型：咸鲜。
用料：盐卤豆腐，菠菜，精盐，鸡精，味精，鸡汁，山泉水。
做法：将豆腐捏碎，用沙布挤干水分，放入盐打上劲做成豆腐丸，菠菜打汁调浓汤浇豆腐丸上即可。
特色：口感鲜嫩，色泽鲜艳，富有创意。
绿谷鸡汁香菇—刘杰
乡村细沙卷—刘杰作
融味汁元宝虾—刘杰
江南酒酿叫花鸡—刘
姓名：刘杰
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2017-03-20 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
