甲鱼煨牛鞭|冯建兵作品

 甲鱼1500克，鲜牛鞭200克，五花肉片100克，姜片100克大蒜子50克，大葱50克，八角5克桂皮5克，香叶2克，干黄辣椒8克，

调料，辣妹子35克，李锦记，豆瓣酱30克，蚝油15克，家乐鸡汁8克，鲍鱼汁20克，胡椒粉5克，鸡精8克，味精8克，

 :将甲鱼宰杀干净，砍成小块备用，鲜牛鞭，煮好改成鞭花状，用高压锅压15分钟备用，甲鱼焯水备用，锅里加入猪油五花肉片，姜片八角桂皮煸香，下入甲鱼炒香，下入辣妹子35克，李锦记豆瓣酱30克，鲍鱼汁20克，蚝油10克，鸡精8克，味精8克，鸡汁10克，胡椒粉5克，陈醋3克，炒香，下入高汤1000克，到入高压锅压3分钟，到出来，挑去辅料，

到入锅里加入牛鞭一起煨把汤汁收浓装盘即可。