新派香辣蟹-冯建兵作品

 肉蟹1000克，白虾200克，花蛤150克。

 将肉蟹、白虾过油，花蛤焯水备用；锅里加入大油、红油、姜末、蒜末、辣妹子50克、香辣酱30克、豆瓣酱25克炒香，加高汤1000克，把肉蟹、白虾、花蛤下到锅里，加入鸡精15克、味精20克、李锦纪蒸鱼豉油30克，把汁收浓即可。

 鲜香微辣。