【缅怀】肖厚培|湘菜泰斗 元老级中国烹饪大师（1947—2019）

肖厚培（1947年—2019年10月）元老级中国烹饪大师，中国湘菜大师，餐饮业国家二级评委，劳动部职业技能鉴定裁判员，因病于2019年10月24日逝世，享年73岁。

1961年起进入餐饮行业学徒，从事烹饪工作58年。肖厚培大师是经湖南省人民政府认定的11名 “湘菜大师”之一，曾任湘潭市烹饪协会副会长，先后在洞庭春、大桥饭店、湘潭饭店、福星楼等湘潭市知名宾馆酒楼主持餐饮工作，退休后湘潭市餐饮行业协会顾问、福星楼大酒店顾问。由他于1972年主编的《堂菜操作技术参考资料》填补了湘菜有菜无谱的空白。肖厚培大师将一生奉献给了烹饪事业，为湘菜的传承和创新做出了卓越贡献，在“2017湘菜年度盛典”上获评终身成就奖。肖厚培大师精湛的厨艺和诚恳宽厚、乐于传授、不懈奋斗的高尚精神，是湘菜界的宝贵遗产，将激励一代代湘菜人勤劳实干、开拓创新，为湘菜事业争光添彩。