【缅怀名厨】李国栋|陕菜泰斗 陕西元老级名厨（1924—2020）

李国栋大师（前排中间位置）

大师生平

李国栋，男，生于1924年，陕西榆林人。陕菜泰斗，陕西元老级名厨，榆林市非物质文化遗产代表性传承人，曾任陕西省烹饪协会特别顾问、《榆林老十二件》编委、《榆林地方菜谱》编委，于2020年5月12日逝世，享年97岁。

1936年拜师榆林“聚贤楼”掌柜张志厚学习厨艺；

1941年自主创业，在榆林东大街开设“锦春饭店”；

1956年公私合营，响应党的号召，组建“节约食堂”；

1960年代表榆林市参加陕西省节约粮食先进集体、先进个人大会并受到表彰；

1961年-1963年先后三次参加全省厨艺技术大比武并获奖；

1964年-1980年先后在榆阳区饮食服务公司、榆阳区商业局、榆阳区委、榆阳区人武部从事烹饪工作，多次被评为先进个人、劳动代表，并荣获三等功一次；

1981年参与编撰《榆林老十二件》；

1982年参与编撰《榆林地方菜谱》；

1983年-1984年组织举办榆林市炊事员培训班，为餐饮业储备后备人才；

1985年，时任中共中央总书记胡耀邦在陕北视察期间，他亲自操厨，给总书记留下美好印象；1986年退休。

李国栋大师一生收授徒弟一百多名，为国家培养烹饪技术人才上千人，为陕西烹饪餐饮行业的发展做出重要贡献。参与编撰的《榆林老十二件》、《榆林地方菜谱》成为地方饮食文化瑰宝。