【缅怀】陈景和:河南陈家官府菜第三代掌门人（1925.9-2000.9）

陈景和（1925.9—2000.9）享年75岁，特一级烹调师，中国烹饪大师。名厨陈振声次子。13岁随父学习厨艺。先后在十乐芳饭庄，又一新饭庄主厨。1978年调宋都宾馆任副总经理。

 陈景和从厨六十余年，能制作三百多道家传名菜，他制作的凤栖梨、烧臆子、白扒鱼翅等传统名菜别具风味。他继承陈家菜之精华，再现独具风采的“套四宝”。他与弟陈景望创制“汴京八景宴”，堪称一绝。

1983年在全国首届烹饪名师技术鉴定会上聘请为河南代表团技术顾问，他言传身教，为河南培养出一大批厨艺人才，1988年第二届全国烹饪大赛中，河南省共获4枚金牌，其子陈长安与他的一位徒弟陈进长共摘3枚金牌。他为《开封食谱》、《开封名菜》、《河南名菜》、《中国名菜·河南风味》等书的编写提供技术指导，并拍摄《华夏菜系》、《豫菜》。陈景和的事迹及他制作的名馔 佳肴，以《厨师世家》、《豫菜历史的分镜头》、《酿造美好生活的人》为题，在中央电视台、中央人民广播电台多次播出。

     1986年首届中国烹饪协会理事，开封市烹饪协会副会长。曾任开封市第七、八届人大常委、荣获全国商业特级劳动模范、开封市劳动模范称号。

    陈景和是同时代厨艺水平较高、影响较大的大师级人物被誉为：“德艺双馨一代豫菜宗师。