「缅怀名厨」甘国清|“十大元帅的火头军”著名川菜大师

甘国清，1925年8月出生，四川成都人。国家特一级烹调师，著名川菜大师。

14岁进入厨师行业，解放前为国民党高级将领做饭，新中国成立后在中央军委工作，长期负责中南海国家领导人及元帅们的饮食，更深得开国元帅叶剑英的钟爱，1970年担任叶剑英元帅家厨，被誉为“总统厨师”、“军中名厨”、“十大元帅的火头军”、“餐饮活化石”。

甘国清大师一生最大的理想：为广大人民群众做饭。最初甘国清大师给国民党做饭，解放后为国家领导人做饭，直到退休后甘国清大师才实现自己的理想，在他大弟子王刚创办的北京眉州酒店管理有限公司担任厨政总顾问，为广大人民群众奉献自己的余热。

半个多世纪的灶上生涯，甘国清总结出一个道理——厨德是精神，厨艺是根本。甘国清大师用自己的一言一行把这个道理传达给身边的每一个人。

甘国清大师虽已逝，但他的传奇仍在传承，传徒有王刚（眉州东坡餐饮集团董事长）、梁彬祖