《国家名厨》国际版人物：李秀灜 阿根廷中华餐饮暨食品行业公会会长

李秀灜，1958年2月出生，北京人

现任阿根廷中华餐饮暨食品行业公会会长

阿根廷中国和平统一促进会副会长

阿根廷北京同乡会副会长

阿根廷洪门协会理事长

阿根廷北京食府董事长

与阿根廷原总统梅内姆

1976年毕业于北京第二中学，曾在北京顺义“南彩公社”插队两年，积累了丰富的生活阅历。1979年进入北京市东城饮食公司，于淞江餐厅（现松鹤楼酒家）学艺，从事红案工作。之后拜萃华楼特级技师丛培德先生学习鲁菜。1986年调入中港合资港美大厦任行政总厨兼副总经理。期间，他被选拔前往广州泮溪酒家和流花宾馆深造粤菜技艺，并考取了国家特二级厨师资格证，为他日后在餐饮领域的多元化发展奠定了坚实基础。

1994年被公司派往阿根廷北京烤鸭店工作，开启了他在阿根廷的餐饮之旅。1997年受邀担任阿根廷扬子饭店主厨。通过不断的学习、总结与实践，此后，他与朋友携手创办了大型自助餐厅——阿根廷太平洋饭店。然而，2001年阿根廷经济危机的爆发，给他的事业带来了巨大挑战。经过深思熟虑，李秀灜果断关闭太平洋饭店，顺应市场变化，于2002年成立了食苑饭店，成功实现了战略转型。

2012年李秀灜在布宜诺斯艾利斯的Palermo区开设了北京食府。Palermo区兼具餐饮与时尚元素，是当地极具活力的区域。北京食府的开业，不仅是他迎合时代潮流的成功创业，更是他将中华美食文化传播到阿根廷的又一重要平台。他巧妙地将阿根廷烤肉的独特技艺与北京烤鸭的传统烤法相融合，创新性地推出了独具“北京食府”特色的“北京烤鸭”，并以此为龙头，向各国友人推荐中国各大菜系的招牌菜，全方位展现了中华美食体系的博大精深。

李秀灜不仅在餐饮领域取得了卓越成就，还多次负责接待阿根廷政要及国内高访团。2018年12月，他参与了习近平主席访阿G20会议的招待工作，为国家外交活动贡献了自己的力量。2020年新冠疫情期间，他在中国驻阿根廷大使馆的领导下，积极组织餐饮工会捐赠口罩、手套等防疫物资，送往武汉市慈善总会，回馈祖国。同时，他还向阿根廷省政府及社区捐赠防御物资，助力阿根廷疫情防控，赢得了当地民众的广泛赞誉和尊敬。

八一建军节与各国武官合影

餐饮工会成员合影

李秀灜（中）荣获 G20 高峰会招待工作贡献奖

作为海外侨领，李秀灜始终心怀祖国，以实际行动彰显了国人的担当与责任，成为了中国在阿根廷的一张亮丽名片。2025年他凭借卓越的烹饪技艺和对中华美食文化的传播贡献，荣膺《国家名厨》第七卷·国际篇入编人物，这是对他多年来不懈努力和杰出成就的高度认可与肯定。

与前阿根廷驻中国大使

与专为阿根廷总统上任权力象征，制作执仗的著名工匠师

李秀灜与中国驻阿根廷大使馆武官及阿根廷国防部武官

李秀灜与国际球王马拉多纳

疫情捐助活动

阿根廷电视台采访照