《国家名厨》人物|陈福涛 资深级注册中国烹饪大师

陈福涛，男，汉族，1961年7月出生，江苏大丰人。国家名厨，资深级注册中国烹饪大师，中华金厨奖获得者，江苏优秀烹饪工匠，全国餐饮业一级评审，中国饭店业国家级评委，江苏省餐饮业评委（裁判长），大丰区第十四、十五届人大代表，盐城市烹饪行业协会常务副会长，盐城市大丰区餐饮行业协会会长，江苏省烹饪协会副会长，现任大丰花都宴会餐饮管理有限公司董事长。

1982年毕业于扬州商学院，从食堂做厨师一步步走上了管理岗位，并于1993年创建大丰市社大酒店，继而创办了花都宴会中心、粗茶淡饭、盛宴大酒店等品牌餐饮企业。其经营管理的餐饮公司被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”、中国饭店协会评为“全国十佳婚庆餐饮企业”等荣誉。从厨近40年来，他始终致力于餐饮管理和烹饪技术的研究与创新，多次担任省、市和国家级烹饪大赛评委，先后带队参赛并荣获各类奖牌证书。个人作品先后入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第四卷、第九卷，2020年入选《国家名厨》第五卷大典，并获得国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号。陈福涛大师带徒近百名，教授学生数百人，为培养烹饪人才和推广地方特色菜肴做出了积极的贡献。多次受到省、市行业组织和政府主管部门表彰，是盐城市及大丰区餐饮行业的领军人物，享有较高的声誉。

陈福涛大师多次慰问志愿军老兵、孤寡老人、帮扶困难儿童及帮助农民推销滞销农产品等。在协会成员单位中推广餐饮业5S、4D、3E等先进的管理模式，重视培养厨师后备人才，对外推介大丰名特优产品，挖掘地方传统特色美食，为弘扬大丰餐饮文化做了大量卓有成效的工作。

作品鉴赏

太极双丝

清汤银丝鱼丸

明珠扣文蛤

麦香奶油虾

三鲜烩鱼肚

招牌红烧肉

麻虾八卦蛋

兰花鸡汁萝卜